廣義的廣州話也叫「廣府話」、「白話」,屬粵方言粵海片,是粵語的代表方言。通行於以廣州為中心的珠江三角洲、粵中及粵北部分地區,香港澳門通行的粵語亦屬這一片。狹義的「廣州話」則專指廣州市區通行的粵語,它與香港粵語有些微的差別,外來藉詞較少,話語中夾雜英語的現象少於香港話,語速較慢。

    香港粵語即「香港話」,是粵語的一種地點方言。從交際功能來看,香港話與廣州話並無質的不同,兩地居民可用各自的方言通暢無阻地相互交流。但就方言的社會地位而言,香港話與廣州話卻有很大不同。粵語在香港的地位舉足輕重,儘管英語作為官方語言之一(另一種為中文),有頗大影響,在普通市民階層及傳媒方面,粵語卻佔有壓倒優勢。香港粵語有相對獨立的書寫體系(方言用字)和眾多的方言傳播媒介,更擴大了香港文化的影響。這些特點,是內地廣州話所欠缺的。