皮影表演由演與唱兩部分組成。負責彈、唱、唸者為「前聲」，而負責做、打的為「簽手」。所以前聲與簽手的配合十分重要。
演出時，簽手兩手握著簽子（即操縱杆），表演有關情節的動作，如手執武器與敵人廝殺、騰雲駕霧等，與此同時，簽手也要配合前聲的奏樂，表演相應的動作，如擊鼓等。
簽手常用的技巧是「換人」，換人可以是當場變換人物的造型，如《白蛇傳》中的「白蛇」。另外，也可以是只換影偶的手、腳之類。簽手要在音樂、唱腔及燈光的配合下，迅速完成動作，實也不易。
大奸臉是淨行一種，專門表演位高權重而心術不正的奸臣梟雄，出場要「一步兩搖，眼睛上瞧，狠勁踏板，抖袖挺腰」，他一步一響，藝人通過拍打影台鋪板，表現奸雄的威風不可一世。
