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飲菊花酒
菊花盛放於秋季,經霜耐寒,有卻風明目、清熱解毒的功效。因古時有飲菊花酒成仙的傳說,菊花向被視為寓意長壽的吉祥物。根據古籍的記載,重陽節飲菊花酒的風俗最遲於西漢已成定俗,並且多與重陽登高、賞菊等習俗緊密相連。菊花酒一般是在前一年的重陽節釀製,第二年重陽始熟而飲用。
吃重陽糕
重陽糕,又叫"菊糕"、"花糕",古稱"蓬餌"。據說它源自秋糧收割後的歲時飲食風俗"嘗新",後來發展成一種應節食品。它以麵粉、米粉(江米和黃米)、小米和豆等為原料,再加上棗蒸製而成。從唐朝起,重陽糕上要用竹簽插重陽旗,這種小旗以五色紙縷為花紋,中嵌"令"字,取吉慶之意。重陽吃糕,也因為"糕"與"高"同音,寓有步步高升、前途光明的意思。
其後重陽糕更衍生出眾多品種,名目繁多,如配以梨、橙和玉榴等不同果料的"春蘭秋菊";以栗黃、銀杏和松子肉為佐料並捏成獅子面目的"獅蠻糕";也有於糕上置小鹿子數枚,與"福祿壽"中的"祿"諧音的"食祿糕"。
重陽食蟹和羊肉
糕點畢竟只是點心,過佳節總得吃些美味佳餚。重陽節期間正值是中國江南沿海蟹肥魚美之時,吃蟹便成為當地過節的一大樂事;與此同時,秋天正是羊兒肥壯的時節,羊肉性暖,能卻寒,重陽節吃羊肉很自然地成為中國江北和塞外的習俗,再說"羊"和"陽"正好同音,重陽吃"羊",也是非常有趣的事情。
重陽食兔肝
這是中國古代居住在東北遼族(即契丹)的飲食習俗。古時候,每到重陽節,遼族君主總要率臣屬部族舉行射虎活動,規定射中少者要宴請豐富的"重九宴",這也許是對騎射的激勵和考查吧!射虎活動完畢後,會在高地立起帳幕,共飲菊花酒,同時吃鹿舌醬拌和的鮮嫩的兔肝片。
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