釉下彩的發明是中國陶瓷史上的重大成就。據目前的考古資料，在南京三國（吳）墓葬所出土的一件青釉褐彩罐是現存最早的釉下彩瓷器。後來，唐代湖南長沙的銅官窯進一步開發了這一技術，用鐵、銅兩種色料燒成釉下褐彩和綠彩的瓷器。這表明釉下彩技術已為當時的製瓷工匠所重視。 　　釉下彩瓷器是指在成型的胎體上，用色料繪畫，再上釉，然後在高溫中一次燒成的瓷器品種。釉下彩瓷器的特點在於彩在釉下，故能經久不變，用手撫之光滑平整。釉色透徹明快，雅麗奪目，無鉛無毒，因此深受人們喜愛。 　　釉下彩瓷在元代以後得到迅速發展，青花瓷器、釉裡紅瓷器、釉下三彩和釉下五彩瓷器等等，都是釉下彩瓷器的代表產品。它與釉上彩瓷共同組成瓷器豔麗多姿的藝術天地。