瓷器是一種觀賞與實用相結合，藝術與技術相結 合的工藝品。它既要求外形美觀，富有藝術性，又要 求經濟實用。這就要求陶瓷工藝，無論在原料選擇與 加工，成型與上釉及燒成等工藝上有一整套精細的技 術。古代景德鎮製瓷工藝要經過七十二道工序，可見 分工之細。這些工藝都是瓷工通過長期的實踐，不斷 改革，精益求精而逐步提高。