收割穀物最常用的工具就是鐮刀，全世界的鐮刀基本上都大同小異，形似一彎新月。鐮刀是個後起的名字，中國古代最早稱鐮刀為銍
艾，艾又寫作刈
，表示割草，銍，則是割草時發出的聲音。後人試圖從形制和功用上加以區分，認為艾銍有長短和收割方式之別，實際上它們都是鐮刀。鐮刀一般都是單手握著使用，但宋元時期出現了一種新的帶輪的鐮刀，用雙手推著使用，稱為推鐮。這種推鐮對於收割落粒性很強的蕎麥等作物，非常適合。是中國農業史上最早的收割機械。
艾，艾又寫作刈，表示割草，銍，則是割草時發出的聲音。後人試圖從形制和功用上加以區分，認為艾銍有長短和收割方式之別，實際上它們都是鐮刀。鐮刀一般都是單手握著使用，但宋元時期出現了一種新的帶輪的鐮刀，用雙手推著使用，稱為推鐮。這種推鐮對於收割落粒性很強的蕎麥等作物，非常適合。是中國農業史上最早的收割機械。
