《農政全書》作者是明代的徐光啟。書分十二門（農本、四制、農事、水利、農器、樹藝、蠶桑、蠶桑廣類、種植、收養、製造、荒政），六十卷，七十餘萬言。這本書的特點是「雜採眾家」又「兼出獨見」，書中大部分篇幅，是分類引錄了古代的有關農事的文獻和明朝當時的文獻；徐光啟自己撰寫的文字大約有六萬字。
　　《農政全書》主要包括農政思想和農業技術兩大方面。書中提到用墾荒和開發水利的方法來力圖發展北方的農業生產；

提出了「預弭為上，有備為中，賑濟為下」的以預防為主的備荒救荒方針；書中還發展了中國古代農學的風土論思想，提出了有風土論但不唯風土論的觀點；書中總結了中國歷史上蝗蟲災害的發生規律和治蝗的方法。書中還總結了南方的旱作技術，特別是對長江三角洲地區棉田耕作管理技術，提出了「精揀核(選種)、早下種、深根短幹、稀稞肥壅」的十四字訣；書中還積極致力於甘薯種植經驗的總結與推廣。