《齊民要術》是北魏高陽太守賈思勰所撰。該書可能成書於公元533至544年間。書中內容「起自耕農，終於醯 醢」，囊括了當時人們生產和生活的各方面。
　　全書共九十二篇，分十卷。前五卷講植物栽培，第六卷述動物養殖，第七至第九卷則是關於農產品加工和貯藏等等事項，第十卷介紹非中原地區出產的植物。
　　《齊民要術》是現存最早、最完整的農業全書，也是世界上最早、最有系統的農業科學名著。其中許多經驗，在今天仍可借鑒。