《氾勝之書》因作者是西漢時期的氾勝之而得名。原書十八篇，現僅在《齊民要術》等書中保留了三千五百餘字。不過仍依稀可見當時內容之豐富。
　　書中提出了「凡耕之本，在於趣時，和土，務糞澤，早鋤早獲」的耕作栽培總原則；並將這一原則運用於土壤耕作、種子處理，以及粟、黍、麥、稻等十多種農作物的具體栽培技術之中。

　　書中內容基本上都是第一次見於文獻記載的，其中包含了許多重要的農業科技成就。如穗選，種子保藏，溲種、區田（種）、
瓠 蘆靠接、稻田水溫調節等等。其中區田法對後世的影響最大。