中國北方降水稀少，為了克服乾旱給農業生產帶來的不利因素，在進行農業生產時，人們想了很多辦法，如畎畝法、代田法之類，然而，不論採用那種耕法，都必須面臨如何減少土壤水分的散失，以及如何解決翻耕後，平整地面和破碎土塊等問題。漢代採用的是耕摩結合的方法，即在翻耕後用「摩」來摩平地面和摩碎土塊，以減少土壤水分的散失，魏晉時期，則在耕摩之間又加上了「耙」，形成了「耕、耙、
」三位一體的旱地耕作技術體系
。
一般的程式是先用犁耕，再用耙將耕起的土塊耙碎，最後用
磨平。這套技術中，耕出現最早，它隨著農耕的起源而出現，不過隨著時間的推移，技術要求越來越高，突出的一點就是強調深耕。
是在漢代以前出現的，《氾勝之書》中有「平摩其塊」或「摩平以待種時」的記載。耙出現最晚，見於魏晉時期。因此，一般認為以「耕、耙、
」為核心的北方旱地耕作技術體系是在魏晉時期最終形成的。北魏賈思勰的《齊民要術》最早對這一耕作技術體系進行了總結。
以「耕、耙、耱」為核心的旱作技術體系的形成，是中國農學最偉大的成就之一。中國歷史上雖然有較為發達的水利事業，但卻長期停滯落後於農業的發展，加上自然方面的原因，使得乾旱成為中國農業發展的最大的不利因素。抗旱耕作技術是中國農業乃至中華文明在長達數千年的時間裏的得以持續發展的原因之一。
」三位一體的旱地耕作技術體系。
磨平。這套技術中，耕出現最早，它隨著農耕的起源而出現，不過隨著時間的推移，技術要求越來越高，突出的一點就是強調深耕。是在漢代以前出現的，《氾勝之書》中有「平摩其塊」或「摩平以待種時」的記載。耙出現最晚，見於魏晉時期。因此，一般認為以「耕、耙、」為核心的北方旱地耕作技術體系是在魏晉時期最終形成的。北魏賈思勰的《齊民要術》最早對這一耕作技術體系進行了總結。