最早把水利作為專有名詞的是西漢著名史學家司馬遷。司馬遷在《史記》中將歷代水事活動專門開闢一章《河渠書》,記述從大禹治水到漢武帝二千多年間的主要治水活動,並感慨道:「甚哉!水之為利害也」。
  水利事業主要包括治河防洪、農田灌溉、人工運河,以及相關的水土保持、城市水利等門類。
 
甲骨文中的「水」字