利用顏色詞描寫事物的性狀和情態，稱為繪色。顏色詞可以幫助我們描繪出一幅幅絕妙動人的畫卷，使人如歷其境，如見其狀。例如：「其實光是那朗目爽心的色彩，就會使人陡增食慾──碧綠的嫩韭，橙黃的雞蛋，油紫的扁豆，嫩白的豆腐，鸚鵡綠的白菜幫，著實像是高超的丹青手畫出來的一般。」（劉紹棠《小橋•流水•人家》）作者用不同的顏色來描寫菜餚的色彩，鮮明耀眼，使人賞心悅目，自然「陡增食慾」。