白如凝脂、渾然一色的白瓷，最具自然天成的情趣，它看似樸實無華、平淡無奇，卻極具誘人的魅力。因為正是有白瓷相襯，才有奼紫嫣紅的彩瓷爭妍。然而白瓷的出現絕非易事，它經歷了一個由青到白，漫長的工藝技術發展與提高的歷史進程。

　　1971年在河南安陽雖然出土了一批北齊時期的「白瓷」，包括碗、杯、罐、四繫缸、長頸瓶等器物，但這批近似白瓷的釉面上卻微微泛青綠色，且為數有限。它表明此時白瓷胎釉尚未達到成熟白瓷的標準，還是屬於青瓷向白瓷過渡階段的產物。

　　成熟白瓷的出現是在隋代，唐代邢窯白瓷以其光潔純淨的釉色，成為風靡天下的名瓷。宋代定窯白瓷以在白色釉面，採用印花、刻花與劃花的技巧，將白瓷從純白色裝飾，推向一個繁花似錦的新階段。

　　白瓷在元明清時期的景德鎮御窯場，始終沒有斷燒，而且歷朝都有絕代佳作問世，如元代白瓷，釉面白中泛青，恰似鴨蛋色澤，稱之為「卵白釉」；永樂白瓷色調白如凝脂，素若積雪，恬靜柔潤，稱之為「甜白瓷」；宣德白瓷汁水凝厚如堆脂，光瑩如美玉；嘉靖白瓷純淨無雜；萬曆白瓷透亮明快等等，不勝枚舉。白瓷在宮廷中的地位，也以一種從空前的顯赫聲望而載入史冊。