造型是指瓷器外在的基本表現形態，按其形狀可大致分為兩類：其一，圓器類；其二，琢器類。圓器是指盤、碗、杯、碟等器物，琢器是指瓶、罐、尊等形狀比較複雜的器物。

　　瓷器造型按其功能，又可劃分為陳設瓷和日用瓷兩大類：陳設瓷包括觀賞瓷和祭祀用瓷，一般以琢器為主，其藝術性大於實用性。日用瓷包括文房用瓷、飲食用瓷、娛樂用瓷，一般以圓器為主，其實用功能佔首要地位。

　　瓷器中不同造型的出現，是為了滿足人們不同生活需要而產生的，其形制直接來源於生活，如早期的瓷器，仿製古代青銅器及陶器的造型尤多；此外，也有仿製其他工藝品如漆器等的形狀；到了魏晉時期，有不少仿製動物和植物形象的瓷器，以及受佛教藝術的影響，如在南北朝時的蓮花尊便是一例。在這段時期，北方胡人把高足坐凳帶入中原，令器物造型產生重大的變化。到了唐代，瓷器器型與紋飾受西域文化影響甚大。宋代的瓷器傾向造型的細微變化，元代器型較大，這可能與統治階層的飲食習慣有關。及至明、清兩代，由於皇室對瓷器需求甚殷，令瓷器造型極為多樣。

　　造型工藝在瓷器的燒製過程中，是難度最大的一道工序，它必須熟練掌握燒窯的火候和泥性的規律。據《陶說》記載，清代御窯場中能掌握這種高度技術的能工巧匠，在景德鎮也不過二、三人，可見其工藝難度之大。