唐都長安的百姓，貧富差別很大，生活條件也很懸殊，杜甫的詩說：「朱門酒肉臭，路有凍死骨」，就是描述這種情況。

衣	◎達官貴人和富商的衣裳，都是用絲綢等製成，而且款式多樣。 ◎一般百姓只能穿麻布衣。
食	◎長安居民的主食，是以小麥麵粉製成的湯餅、胡餅、蒸餅、石磝餅、煎餅和紅綾餡餅等。 ◎富人可以繁多的佳餚和山珍海味，作為副食。 ◎一般百姓仍以麵食、粗米飯為主。
住	◎高級官僚和富有人家，可入住長安城的深宅大院。 ◎貧困百姓只能住在低矮的草屋。
行	◎唐代交通十分發達，富人出門都要乘馬車、肩輿、擔子等。 ◎窮人只能徒步出門。