牛皋，汝州魯山縣（今屬河南）人，字伯遠，是岳家軍的將領。武藝超群，曾擔任弓手及組織當地人民抵抗金軍，在京西一帶取得多次勝利。紹興三年，牛皋軍併入岳家軍，牛皋任中軍統制。在歷次戰鬥中大顯身手，以驍勇著稱。攻打隨州時，張憲和徐慶好幾天未能攻下，牛皋自告奮勇，只帶三天口糧出發，大家都不敢相信。結果，不到三天就攻下了州城，活捉知州王嵩。戰後論功，牛皋把功勞歸於張憲等，並說：「大家一起為國效力，用不著過分計較是誰的功勞。」但牛皋嗜酒，在治軍統兵方面有些遜色。岳飛死後，他因反對南北通和，竟被毒死。